Πέμπτη, 22 Νοεμβρίου 2012

Πόσα γραμμάρια είναι ένα φλιτζάνι?

GRAM, LITER, CUP, TABLESPOON
Πολλές φορές βλέπουμε συνταγές που γράφουν ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα φλιτζάνι τσαγιού και πάντα μα πάντα αναρωτιέμαι, εγώ πίνω το τσάι μου σε μεγάλο φλιτζάνι, μπορώ να το χρησιμοποιήσω ως μέτρο στην συνταγή?

Η μαμά μου πάντα μου έλεγε, "όταν ετοιμάζεις μία συνταγή και χρησιμοποιείς ένα μέτρο, το ίδιο μέτρο θα χρησιμοποιήσει για όλα τα υλικά της συνταγής".
Είναι κάτι που ακολουθώ, όμως μου έχουν συμβεί και ατυχήματα. Πριν από μερικές ημέρες έφτιαχνα ένα κέικ, όπου η συνταγή χρησιμοποιούσε για μέτρο τα φλιτζάνια τσαγιού. Χρησιμοποίησα και εγώ το δικό μου φλιτζάνι που πίνω τσάι και τελικά κατάφερα να φτιάξω μια τεράστια ποσότητα υλικού που ξεχείλισε από το ταψί μου.


Έτσι αποφάσισα ότι καλά είναι τα μέτρα και τα φλιτζάνια αλλά καλύτερο ακόμα είναι να γνωρίζουμε και μερικά νούμερα, δηλαδή σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί ένα φλιτζάνι τσαγιού.

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά

3 κουταλάκια του γλυκού ισοδυναμούν με 1 κουτάλι της σούπας
16 κουτάλια της σούπας ισοδυναμούν με ένα φλιτζάνι

Για μετρήσεις λίτρου
1 λίτρο ισοδυναμεί με 4 φλιτζάνια
1 φλιτζάνι ισοδυναμεί με 250 ml
1 κουταλιά της σούπας ισοδυναμεί με 15 ml
1 κουταλάκι του γλυκού ισοδυναμεί με 5 ml

Και πάμε τώρα στα γραμμάρια.
Τα γραμμάρια αλλάζουν φυσικά ανάλογα με το τρόφιμο, κρατάμε όμως ως κανόνα ότι: 

Τα 100 γραμμάρια ισοδυναμούν με ¾ της κούπας.

Για την ζάχαρη: 1 φλιτζάνι ισούται με 200 γραμμάρια
Για την μαύρη ζάχαρη: 1 φλιτζάνι ισούται με 220 γραμμάρια
Για το αλεύρι λευκό: 1 φλιτζάνι ισούται με 125 γραμμάρια
Για το βούτυρο: 1 φλιτζάνι ισούται με 227 γραμμάρια
Για το γιαούρτι: 1 φλιτζάνι με ισούται 245 γραμμάρια
Για το μέλι : 1 φλιτζάνι ισούται με 340 γραμμάρια

Ακόμα κάποιες χρήσιμες μετρήσεις τις οποίες συναντάμε συχνά σε συνταγές.
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ισοδυναμεί με 18 γραμμάρια
1 κουταλάκι του γλυκού μπείκιν πάουντερ με 12 γραμμάρια

Με αυτούς τους αριθμούς μπορούμε να κάνουμε όποια μετατροπή θέλουμε.

Έτσι αν σε μία συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ¾ του φλιτζανιού ζάχαρη ξέρουμε αμέσως ότι : 
 τα ¾ του φλιτζανιού αντιστοιχούν σε 150 γραμμάρια ή σε 12 κουταλιές της σούπας ή σε 36 κουταλάκια του γλυκού.

1 σχόλιο:

  1. πολύ χρήσιμη η ανάρτηση σου..και εγω αρκετές φορές την έχω πατήσει με διάφορες κούπες..τελικά βρήκα μια που με βολεύει και δεν την αλλάζω..
    πάντως θα απομνημονεύσω τις δικές σου συμβουλές..
    καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.